春風あまくち（by鑑湖酒坊）
¥1,584税込
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発酵の際に水の代わりに紹興酒を使用する「善醸仕込み」によってあまくちに仕上げた紹興酒です。
【商品情報】
内容量：500ml
原産地：浙江省・紹興市
生産者：鑑湖酒坊
原材料：もち米、麦麹、鑒湖水
添加物：キャラメル色素
アルコール度数：15度
■ 取り扱い注意事項
＊直射日光・高温を避け、冷暗所で保管してください。
＊できるだけ一定の温度で管理し、急激な温度変化は避けてください。
＊開封後はしっかりと栓を閉め、可能であれば冷蔵庫で保存し、お早めに飲み切るようにしてください。
■ 発送・注文に関する情報や注意事項
ご注文から2営業日以内に発送いたします。
このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
生産者のこだわり
1952年に開催された中国初の全国評酒会で、鑑湖酒坊の紹興酒は唯一の紹興酒として「全国八大名酒」に選ばれました。
300年以上の歴史を持つ鑑湖酒坊は、現在も厳選されたもち米と鑑湖の水を使用し、手作りの麦麹や甕仕込みなどの伝統製法を守りながら、少量生産で酒造りを行っています。
私たちのテイスティングノート
●外観：濃いアンバー。縁にオレンジから茶のニュアンスが入る
●香り：凝縮感ある香りは黒糖、焼き栗、ほんのり熟香である優良黒酢、カカオ、マッシュルーム、イースト香、少し乳製的なミルキーな香りあり。
●味わい：軽快なアタック、ジューシーでスッキリとした印象。余韻の長い酸味で、ベタつきのない爽やかな印象を与えます。
●おすすめの楽しみ方：季節や料理に合わせて冷やしてから燗まで、幅広い温度帯でお楽しみいただけます。
●おすすめのペアリング：優しい甘みで、麻婆豆腐や回鍋肉など少し辛い料理に合わせやすいです。
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