女児紅・7年熟成
¥1,760 税込
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乳酸発酵による豊かで柔らかい酸味が特徴です。干しアンズのようなニュアンスで、ポートワインやシェリーワインを思わせるような程よい熟成感と旨みを感じられます。初心者におすすめです。
【商品情報】
内容量：500ml
原産地：浙江省・紹興市
生産者：女児紅
原材料：もち米、麦麹、鑑湖の水
添加物：キャラメル色素
アルコール分：14％
■ 取り扱い注意事項
＊直射日光・高温を避け、冷暗所で保管してください。
＊できるだけ一定の温度で管理し、急激な温度変化は避けてください。
＊開封後はしっかりと栓を閉め、可能であれば冷蔵庫で保存し、お早めに飲み切るようにしてください。
■ 発送・注文に関する情報や注意事項
ご注文から2営業日以内に発送いたします。
このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
生産者のこだわり
鑑湖水系の流れにより紹興酒は「東路酒」、「中路酒」、「西路酒」に分けられます。女児紅は約400万個甕の原酒を保有し、「東路酒」を代表するメーカーです。また、紹興市の地域では娘が生まれた年に新たに仕込んだ原酒を一甕購入し、娘が結婚するまで熟成させて、結婚式で振る舞う風習があります。そのため女児紅の紹興酒は古来から女性の嫁入り道具として使われています。
また、赤くて可愛らしいボトルは非常に目を引き、飲み終わったあとにインテリアとしても活用できます。
私たちのテイスティングノート
●外観：輝きがある透き通ったアンバー色。
●香り：程よい熟成香と麴香、ナッツのような芳醇な香りが感じられます。
●味わい：柔らかい風味が特徴で、口に含むとしっとりとした感触が広がります。全体はシンプルでスムースな味わい、飲み終わった後に、ほんのり干し杏のニュアンスと、豊かな酸味とともに感じられる穏やかな甘みが広がります。
●おすすめの楽しみ方：季節や料理に合わせて冷やしてから燗まで、幅広い温度帯でお楽しみいただけます。
●おすすめのペアリング：紹興酒を使用した豚角煮や醉鶏（よっぱらい鶏）、また、黒酢酢豚など酸味が豊かな料理にも非常に合います。
カクテルレシピ：チネーゼ
●女児紅・7年熟成 30ml
●カンパリ 15ml
●ガムシロップ 15ml
●炭酸水 90ml
●オレンジスライス 1カット
イタリアの国民カクテル「アメリカーノ」をベースとして、ベルモット・ロッソの代わりに女児紅を使用し、オリエンタル風のカクテルが完成します。このカクテル名の「チネーゼ」は、イタリア語で「中国人」を意味します。
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